Bere ogni giorno un boccale di sidro potrebbe essere un ottimo modo per mantenersi in salute: lo ipotizza uno studio del Biotechnology and Biological Sciences Research Council in corso in Scozia.
Come le mele, ingrediente principale, anche il sidro contiene elevate quantità di fenoli, antiossidanti preziosi per prevenire patologie cardiovascolari e tumori.
Per verificare questa ipotesi, un gruppo di 12 volontari consumerà quotidianamente una pinta di sidro, evitando qualsiasi altro alimento che contenga antiossidanti.
In passato è già stato testato l'effetto dell'assunzione di fenoli sulla salute, ed è stato verificato che e mele utilizzate per fare il sidro hanno un contenuto fenolico più elevato delle altre varietà di mele.
All’University of Glagow hanno analizzato 19 varietà di mele da sidro inglesi e 35 varietà di sidro percomprendere gli effetti che il processo di fabbricazione del sidro possa avere sul contenuto in fenoli della polpa di mele.

Fonte Reikinet News